ビール醸造所用グリコール水チラー

ビール醸造は芸術であると同時に科学でもあります。 風味が最高潮に達したとき、醸造責任者はビールをいつ冷却して発酵を停止するかを知っておく必要があります。そうしないと、風味とアルコール度数が変化してしまいます。 1,890 ガロンのビールの品質がかかっている中で、どうすれば60-バレル発酵タンクを素早く冷却し、望ましい温度を維持できるでしょうか?

このソリューションは、食品、飲料、化学薬品、製薬プロセスを冷却する食品安全な方法であるグリコール冷却装置です。 水ベースのチラーよりもエネルギー効率が高く、占有スペースが少なく、メンテナンスもほとんど必要ありません。 水を使用しないので腐食がありません。

グリコールチラーとは何ですか、どのように機能しますか

グリコールチラーは、水と食品グレードの化学物質プロピレングリコールの混合物を使用する特殊なタイプの冷凍システムです。 工業用グリコールチラーは、ビール、ワイン、ソフトドリンクなどの飲料を加工する際に熱を除去するためにプロピレングリコールを使用します。 自家醸造家や地ビール醸造者は、瓶詰めする前にビールを氷点直上まで冷却して透明にするクラッシュ冷却またはコールドクラッシュと呼ばれる技術を使用しています。

温度を-112度f（-80度c）まで下げる別のグリコール冷却器は、別のグリコールであるエチレングリコールを使用します。 エチレングリコールは有毒であり、誤って食品と接触する可能性がある場合には、冷却剤の選択には適していません。

グリコールチラーはどのように機能しますか?

グリコール冷却装置は、グリコールを熱交換器またはコイルに送り込み、熱交換器を通って流れる加熱されたタンク液体から熱を伝達します。 次に、冷媒はポンプで第 2 の熱交換器を通過し、吸収した熱を閉ループ内を流れる別のグリコール液体に伝達します。 第 2 のグリコール冷媒は、熱交換器を通過する液体を冷却します。

その結果、内容物を汚染することなく、大型タンクや容器内の液体内容物を急速に冷却することができます。 より低い温度を達成するには、グリコールと水の比率をより高くする必要があります。 グリコール濃度のグラフはここで見ることができます。

グリコール濃度

グリコール。 これは、ほとんどのプロセス冷却システムの重要な部分です。 水と組み合わせて使用​​すると、この混合物はチラー システムを流れる液体となり、製品を冷たく保ちます。 ただし、混合物中のグリコールと水の量は有限ではありません。 必要なグリコールの量を認識することが重要であり、そのためには、グリコールがさまざまな量でどのような効果を発揮するかを知る必要があります。

グリコールの目的は、水の凝固点を下げることです。 水とグリコールの比率が異なると、凝固温度も異なります。 グリコールを適切に使用するということは、必要なグリコールの量を知ることを意味します。 必要な温度が低いほど、グリコールと水の比率が高くなります。

製品に必要なグリコールの量を決定する際に、この表を参照してください。

ここでは、醸造所用のグリコール水チラー、-10出口出口、ダブル スクリュー コンプレッサーを見てみましょう

グリコールチラーのメンテナンスとトラブルシューティングのヒント

チラーは比較的シンプルな機械であり、メンテナンスはほとんど必要ありませんが、メンテナンスフリーではありません。 チラーを効率的に稼働させるために確認する必要がある項目は次のとおりです。

1. 冷却水をチェックします。増殖を防ぐために、冷却水を適切な抗菌溶液で処理します。 冷却水にバクテリアが存在しないこと、正しい pH レベル、塩素などの化学物質が適切なレベルであることを確認するために、定期的に冷却水を監視してください。

2. コンデンサーの掃除: コンデンサーは、冷媒が液体から気体に戻るクーラーの部分です。 蓄積物によるクーラーの損傷を防ぐために、コンデンサーを定期的に掃除してください。

3. 熱交換器の洗浄: 凝縮器と同じ間隔で熱交換器を洗浄します。 熱交換器は適切な冷却に不可欠です。

4. 流量と圧力の確認: 適切な動作を確保するために、グリコール冷却装置の流量と圧力を毎月確認してください。 流量または圧力が突然低下した場合は、チラーに問題があることを示している可能性があります。

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